红泡椒炒小肠

时间:2020-01-16 06:23来源:酒营销
猪小肠用途广泛,既可直接做成美食,也可除去肠内外各种不需要的组织,经过加工制成肠衣,肠衣是灌制各种香肠的好材料,猪小肠营养丰富含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等

   猪小肠用途广泛,既可直接做成美食,也可除去肠内外各种不需要的组织,经过加工制成肠衣,肠衣是灌制各种香肠的好材料,猪小肠营养丰富含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质。下面佳酿网小编教大家做红泡椒炒小肠,滑嫩又有嚼头,麻辣鲜香即下饭又下酒。特别是天冷了,放入辣椒,喜欢喝酒的朋友这绝对是一道很好的下酒菜。

  

  

   材料:猪小肠

  

   调料:野山椒,红泡椒,大葱,老姜,花椒粒,豆瓣酱,生抽,料酒,盐,淀粉

  

   1 儿肠一副洗净,改刀后的儿肠水开以后下锅焯水,焯透即可

  

   2.野山椒和泡椒切段

  

   3.大蒜,老姜切片,大葱切段,花椒粒适量

  

   4. 锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片,豆瓣酱炒香

  

   5.下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒

  

   6.加入1勺生抽

  

   7.加入料酒再次爆炒

  

   8.最后加入盐、五香粉、大葱段(可以适当加入鸡精提味)

  

   9. 勾芡起锅

  

   10. 装盘上菜,香气四溢,儿肠入口微辣爽脆

编辑:酒营销 本文来源:红泡椒炒小肠

关键词: 酒营销