干掉白水杜康 杜康酒就会好吗?

时间:2020-02-01 03:45来源:酒营销
这两年豫酒振兴的话题越来越多,而且政府也参与其中,引导整个豫酒板块整体复兴,可以说经济不好白酒就成了从上到下的救命稻草,但是能不能如愿以偿,还得真正下点苦功夫去研

   这两年豫酒振兴的话题越来越多,而且政府也参与其中,引导整个豫酒板块整体复兴,可以说经济不好白酒就成了从上到下的救命稻草,但是能不能如愿以偿,还得真正下点苦功夫去研究。今天我也来说说杜康酒,作为中国白酒最憋屈的品牌之一,背靠农业大省和饮酒大省,以及强大的文化,却做的越来越不像话。之前说杜康做不好,品牌问题,毕竟三家都拥有杜康,但是现在河南杜康两家合并,却还是没有任何改变的迹象。相反,白水杜康却能不断随着行业前进。

  

   为什么呢?河南地处中原,拥有将近一亿人口总数,全省规模以上白酒企业133家,整体白酒市场容量约为400亿左右,是当之无愧的白酒产销大省。面对如此巨大的市场容量,豫酒的整体市场表面却差强人意,与巨大消费群体不符的是豫酒所占的市场份额,放眼河南白酒市场,汾酒、茅台、五粮液、洋河、古井贡、剑南春等知名品牌来势汹汹,而原本应该占尽天时地利人和的豫酒企业并没有形成有效的竞争壁垒,在外来品牌的强势挤压下,豫酒品牌仅占市场20%左右的销售份额,整体发展缓慢,连一个杜康都容不下!

  

   不仅被外省酒强压,而且被仰韶反超,行业预计杜康目前的年销售规模不会超过10亿,洛阳杜康相关负责人对新京报记者表示,公司在2017年业绩下滑近3亿元,白水杜康商标侵权是重要原因之一。把销售做不好,让白水杜康来背锅,确实是一个不错的理由。但是,我想说的是,白水杜康在河南卖了3个亿还是卖了30个亿了?如果没有,跟白水杜康毛关系都没有。

  

   说实话,去河南这么多年这么多次,还真没有那个朋友用杜康招待过我,你说杜康能好吗?难道,这也是白水杜康的错吗?扯犊子,10个亿规模的销售在一个400亿销售规模的省份,没有做到40亿,还能说是商标问题造成的,这是扯犊子扯到家了,哄哄不懂白酒的媒体可以,但是要像骗行家没门啊。洛阳杜康合并了还好不起来,不是可能是白水杜康的问题。

  

  

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   核心第一条是人不行!

  

   这个人不行的意思不是河南人不行的意思,是洛阳杜康的人不行。网上有网友说,杜康要是让洋河的团队来做,早飞了。换成洋河的团队来操作杜康,也许会有所改观。但是我想网友也太高估了洋河的团队,而菲薄了杜康的团队。宝丰被健力宝收购了,宋河被汇仁入股了,也没见广东的先进团队把宝丰做起来,也不见保健品的先进团队把宋河做起来。所以说杜康管理团队和员工不行,这就像说因为白水杜康,所以我们做不好一样。

  

   人不行,是河南的消费者不行,喜新厌旧,没有品牌忠诚度,也没有区域文化壁垒,可以在这样的土壤里,长不出自己的庄稼。所以河南本地酒,要想在本地市场上做大做强,需要从上到下的土壤改造。政府要想引导豫酒振兴,必须从舆论到采购自上而下,树立河南本地酒的权威和消费氛围。否则没有从官方到民间的本地酒消费文化和潮流,别想摘豫酒振兴这颗胜利果实。

  

   另外人不行,是指杜康这个人不行。虽然杜康是传说中的酒祖,但是目前中国白酒市场上,还没有一个以名人为品牌的酒成为潮流的,不管是杜康、刘伶、太白、武则天……所有以人名为品牌的品牌,都是没有进入二线阵营。而且杜康作为传说中的酒祖,他是酒的代名词,可以说是一个公用名,杜康要想用好公用名,就像用竹篮在打水,做多大的竹篮最后水都会漏掉。所以跟白水杜康扯犊子,争商标,根本没有看透杜康做不起来的本质。

  

   核心第二条是局不行!

  

   为什么说局不行,不是杜康酒这个品牌的局不够好,而是杜康酒目前的格局还太小,合并河南杜康之后理论上市场最少要打到30个亿,但是合并之后不仅没有达到,市场却下滑严重。3个亿销售额的下滑,这个锅让白水杜康来背。直接反应出了洛阳杜康的格局,别说要想做到30个亿,别做成销售规模3个亿就不错了,在这样的格局上,武功再强的杜康也发挥不了。

  

   说局不行,还有一个重要的原因。杜康作为公用词汇,而且品牌出现争议,其实并不是不可以区分。但是洛阳杜康非要干掉白水杜康,才能善罢甘休。稻香村品牌不也是南北共用吗?品牌是消费者对于从产品到形象到服务全过程的持续体验形成的,而不是只是名字那么简单。虽然白水杜康确实会影响洛阳杜康的存在和发展,但是白水杜康做的事白水杜康的蛋糕,洛阳杜康也可以做白水杜康的蛋糕,大家井水可以不犯河水。在品牌上是可以区分开来的,洛阳杜康局不行最重要的就是在品牌格局上还有待提高。看看各地省酒,山西汾酒、陕西西凤、贵州茅台、江西四特、四川五粮液、北京牛栏山、江苏洋河……每一个地方酒的兴起,必然是深耕于省内文化,其命名的方式也是紧贴本省,而杜康却放弃河南这个1亿多人口的大消费群体和文化基础,醉心于杜康这个公用词汇型的品牌。如果要想杜康上一个台阶,不是要先灭掉白水杜康,而是要把杜康变成河南杜康。

  

   一旦站在河南这个大格局上,洛阳杜康才有可能成为省酒的代表。才能够成为河南人民乃至全国人民热爱的白酒。而且河南这个品牌,本身不是别人可以模仿和复制的,用河南+杜康的模式,既可以拉开与白水杜康的差距,又可以重塑杜康在品牌认知模式。只有当消费者首先认知的是河南杜康,而不是杜康,杜康品牌真正才能蜕变成一个区域之王。有了河南杜康品牌的认知,白水杜康自然也就不再话下,杜康品牌也就不用如鲠在喉难以下咽了。

  

   核心第三条文化不行!

  

   文化不行,不是河南区域文化不行。没有到过河南,不要说你懂中国。没有和河南人打过交道,不要说你懂河南的味道。但是和河南朋友打交道很多年,也有很多很要好的河南朋友,但是到今天我还不知道河南的味道。不管是做朋友还是合作,河南朋友总是什么都中,中这个词一开始我挺纳闷的,好就好,为什么非要说中啊!时间久了,我才知道,中这个字挺有意思的,河南方言口语中多用中字,其意思等同于普通话中的行、好、能、可以等。而且它就像我们非常熟悉的太极图一样,是蕴含着阴阳的,是有中国大智慧的一个词。如果把中作为中国的简称,中原的简称,河南人的口头禅中这个词,可以说充满气吞山河的气概,但是在河南朋友口中说出来却是暖绵绵的如沐春风,一个能以国家为口头禅的地方,当然是一个非常不简单的地方。另一个敢以中国当成产品的就是江西,把瓷器命名成china。

  

   杜康酒放弃中的文化不用,而追求一个传说。把杜康文化从酒祖文化上升到中酒文化,杜康不仅能够赢得中原百姓的热爱,而且能够获得中国消费者的热爱。鲜明的中文化+酒祖杜康的文化,这是中华文化的源头。此外,在IP利用上,还要强化曹操这个大历史IP,毕竟这是一个真实存在的人物,而且杜康的成名也得益于曹操的何以解忧,唯有杜康。可以说,曹操比杜康跟重要,这是杜康品牌不可或缺的IP,古井贡酒就把曹操用的很好,高炉家酒也用曹操做文化背书,可见曹操在中国酒文化中的地位,其实也不亚于杜康。

  

   核心第四条产品不行!

  

   说杜康的产品不行,行业有口皆碑。经常会碰到经销商在交流各个品牌酒的时候,说到杜康,直接回一句产品不行,品牌可惜。虽然我的河南朋友没有招待过我杜康酒,但是久而久之在众多行业从业者口中,我也形成了杜康酒不行的印象,所以在这里也替同行吼一句,产品不行!

  

   但是我要说杜康产品不行,不光是酒质不行。毕竟没有喝过,说的有点心虚。从专业的角度来分析杜康的产品,所以话杜康连网站都登陆不了,本来想找几天张杜康的产品的,结果怎么也上不去,一片白茫茫。

  

   任何一个白酒品牌,一定会有一个为人记忆的产品,比如说飞天茅台、水晶五粮液、青花汾酒、一品景芝、四特东方韵……每一个成功的产品都是具有很多成功的基因,给消费者留下深刻的记忆,久而久之这些产品成为了消费者认识企业的窗口。而洛阳杜康所有百度图片里的产品,可以看到的都是比较落后传统思维,没有任何创新点,也没有读特点,酒祖杜康这个产品虽然有点特点,但是还不够鲜明独特,不如仰韶的彩陶瓶型,独特有品牌韵味,这也许是仰韶酒这几年超过杜康成为河南酒代表的原因。

  

   当前中国白酒产业进入了深度变革期,豫酒振兴计划下给河南酒企带来了自上而下的发展氛围和机遇,杜康酒要想真正做好酒本身,需要的不仅仅是干掉白水杜康,而是要自上而下深刻理解品牌和产品还有消费者的关系,做到一个卓越的无可挑剔的河南杜康,自然也就不在乎白水杜康怎样。消费者不是傻子,在移动互联网时代,消费者掌握着消费主动权和信息主动权,把自己做好才能赢得消费的主动,其他的留给时间来解决!

  

   背景资料:

  

   杜康酒是中国历史名酒,因杜康始造而得名,有贡酒、仙酒之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘,常以诗咏酒,以酒酿诗,诗增酒意,酒助诗兴,觥筹交错,华章汗牛。魏武帝曹操赋诗:慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康。(《短歌行》) 诗圣杜甫云:杜康频劳劝,张梨不外求。词豪苏轼留下醉语:如今东坡宝,不立杜康祀。竹林七贤之一的诗人阮籍不乐仕宦,惟重杜康,听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛,便辞官而去。然而,后来这种流芳千古的美酒,早已销声匿迹,连它的酿造方法也失传。

  

   酿制杜康酒的泉水--酒泉,酒泉水清洌碧透,味甜质纯。每遇夏季,可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型,以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料,并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。东汉许慎《说文解字》言:杜康作秫酒。明万历年间《直隶汝州全志》载:杜康(石+八)就是现在的杜康村。该村三山环抱,一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺,清澈见底,其中酒泉沟一段,百泉喷涌,清冽碧透,夹岸树木葱郁,景色宜人。

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