《规划》出台 “四大工程”给力葡萄酒

时间:2020-01-19 07:51来源:企业信息
【佳酿网】核心提示:改革开放以来,从葡萄酒行业的自身发展来看,成绩较大;但与白酒、啤酒行业相比,令人略感遗憾;同咄咄逼人的进口酒相比,令人倍感压力。特别是1987年国家计

   【佳酿网】核心提示:改革开放以来,从葡萄酒行业的自身发展来看,成绩较大;但与白酒、啤酒行业相比,令人略感遗憾;同咄咄逼人的进口酒相比,令人倍感压力。特别是1987年国家计委、轻工部、商业部、农业部联合提出的酒业发展四个转变的方针,在政策上、舆论上给予葡萄酒极大的支持,但25年来无论在商品市场还是在资本市场上,葡萄酒始终是酒业里的小兄弟。

  

   个中原因,值得反思。近日《葡萄酒行业十二五发展规划》出台,这是对国家《食品工业十二五发展规划》和《工业转型升级规划(2011—2015)》的细化。

  

   鉴于此,该《规划》对葡萄酒行业的历史现状做了全面的总结,对发展的方向、目标、措施做了明确的规定。特别是《规划》中提出的四个工程颇有新意,对葡萄酒行业的发展很给力。

  

   一是原料保障能力建设工程:要鼓励加强酿酒葡萄品种区域化与砧木选育,建立酿酒葡萄种植示范基地,保障酿酒葡萄原料的质量和供应。
原料保障工程夯实了葡萄酒发展的基础与前提。众所周知,酿酒葡萄种植是葡萄酒生产的第一车间,没有品质优良、品种丰富、数量充足的酿酒葡萄,葡萄酒的发展就无从谈起,葡萄酒的质量和个性化就无法保证,中外葡萄酒产业的差距也无从缩小。因此,必须改变种植与酿造脱节的困境,打破行业发展的瓶颈。

  

   二是科技创新能力建设工程:要加强科技创新平台建设,实现关键装备自主化,提高资源利用率,推进节能减排。
科技创新工程揭示了葡萄酒发展的关键与精髓。葡萄酒行业要扩大影响力、竞争力,加大技术进步力度,完善自主创新机制,大力培养创新型人才;推动信息化和工业化深度融合,实现产业优化转型升级。深化改革、全面创新,是推动葡萄酒持续健康发展的不二法则。

  

   三是质量安全保障能力建设工程:要完善产品质量追溯体系、检测监测体系、质量标准体系、诚信管理体系,对质量管理实行全过程控制。
质量安全工程彰显了葡萄酒发展的核心与要害。完善种植、采购、酿造、灌装、检测、追溯、召回的全产业链管理,以保障生产高质量的葡萄酒,这是硬件约束。同时要促进产业优化和结构调整,根据《葡萄酒行业准入条件》,淘汰落后产能,提高产业集中度。

  

   四是品牌文化建设工程:要求加快优势品牌的建立与推广,支持优势企业兼并重组,将品牌文化贯彻到产业链的各环节,加大技术、人才引进力度。
文化建设工程是葡萄酒发展的灵魂与推手。长期以来,行业文化建设比较薄弱,市场销售方式比较粗放,具有中国风格的葡萄酒文化尚未完全形成,行业的核心竞争力不强。文化作为葡萄酒的软实力,必须不断提高并使之具有中国特色。

  

   四大工程涵盖了葡萄酒从田间到餐桌的全产业链,是相辅相成的统一体,不能随意割裂。它既有硬件的规范,也有软件的要求,既有规模发展的指标,也有结构调整的指引。

  

   然而,必须指出:这四大工程虽好,但它只是一个设计蓝图,需要相关部门、组织和企业共同来落实,但主要的施工方无疑是葡萄酒企业。

  

  

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